Tag: oven

Maple bacon double chocolate chip cookies

Maple bacon double chocolate chip cookiesEen aantal keer zag ik ze voorbij komen op Amerikaanse blogs. Koekjes met zoute bacon en zoete chocola. Een combinatie die niet direct voor de hand ligt. En het ligt al helemaal niet voor de hand om gebakken vlees in koekjes te verwerken. Dat moest ik dus echt uitproberen!

Met behulp van omrekentabellen heb ik de Amerikaanse cups en spoons omgezet in grammen en eetlepels. Het zijn chocolate chip cookies geworden met 2 soorten chocolade, melk en puur. De op het laatst toegevoegde bacon zorgt voor een zoute bite.

Als je van de combinatie zoet met zout houdt, maak dan snel deze koeken. En let op bij het trakteren, ze zijn natuurlijk niet geschikt voor vegetariërs. (meer…)

Hartige taart met kaneel, rozijnen en pijnboompitten

Hartige taart met rozijnen en pijnboompittenMijn eerste foodblog-swap is een feit! Vorige maand was ik net te laat om me op te geven. In april was ik dus vastbesloten wel mee te doen.

Ik mocht een recept van Anne-Marie van My happy kitchen uitkiezen. Ik koos voor de Mediterrane quiche met kaneel. Iets wat mij wel een leuk experiment leek, omdat ik eigenlijk alleen kaneel in zoete gerechten gebruik. Dankjewel voor het recept Anne-marie, hij was een groot succes op ons familiedinertje! (meer…)

Sinaasappel-kwarktaart zonder kwark

SinaasappeltaartVoor de verjaardag van mijn vriend bakte ik deze sinaasappelkwarktaart. Het recept komt uit het boek ‘Tijd voor thee’ dat recent vertaald is uit het Duits.

Je hebt geen kwark nodig, maar maakt zelf een heerlijke frisse sinaasappelvulling van sinaasappelsap. De bodem is gemaakt van krokant gebakken zanddeeg.

(meer…)

Mini quiches met spinazie en romige gorgonzola

Mini quiches met spinazie en romige gorgonzolaVanavond organiseren mijn vriend en ik een etentje voor onze families. Deze week heb ik alvast wat voorbereidingen gedaan. Zodat ik vanavond niet de hele avond in de keuken hoef te staan. Een gerechtje wat makkelijk voor te bereiden is zijn deze mini quiches. Kleine hartige taartje met spinazie, gorgonzola en mascarpone.

Het originele recept komt van Sandra. Ik heb het een beetje aangepast, omdat ik geen fan ben van grote hoeveelheden gorgonzola. (meer…)

Perzik plaatcake

Perzik plaatcakeAfgelopen week bakte ik deze frisse plaatcake. Ik had nog nooit een plaatcake gebakken, dus wilde dat wel eens proberen. Deze cake kan ik jullie allemaal aanraden. Het recept is heel simpel, maar de toevoeging van perziken zorgt ervoor dat het een luxe cake wordt.

Het recept voor deze cake vond ik net als die van de koekrepen op de blog van Laura’s Bakery. Ik bezocht haar blog en zag zoveel lekkere recepten dat ik er gewoon direct een paar wilde uitproberen. Onze nieuwe buren hadden we uitgenodigd op de koffie. Een goed excuus voor mij om iets te bakken. Omdat we geen 20 buren hebben, heb ik het recept aangepast. Je kunt er een normale springvorm mee vullen. (meer…)