Tag: cranberry’s

Upcycle: Muesli koeken met cranberry’s en chocolade

Muesli koeken met cranberry's en chocoladeAls ontbijt eet ik graag krokante muesli. Ik hou niet zo van gewone muesli, doe mij maar lekker knapperige muesli. Hoe groter de krokante brokken, hoe beter.

Nu weet ik nooit zo goed wat ik moet doen met het laatste restje uit de zak krokante muesli. Hebben jullie dat ook?

Weggooien van het laatste restje muesli vind ik zonde. Dus heb ik een oplossing bedacht. Je kunt er hele lekkere koekjes van bakken! Vandaag het recept voor deze koeken met als belangrijkste ingrediënt dat laatste restje muesli uit de zak.

Bereidingstijd: ongeveer 15 minuten (+ 15 minuten oven) (meer…)

Winterse cranberry brownies

Cranberry browniesBrownies zijn altijd favoriet. Deze week heb ik brownies gebakken met een winterse twist. Pure chocolade is een goede combinatie met cranberries. Waarom bakken we dan niet gewoon cranberry brownies? Laura van Laura’s Bakery was al eerder op dit idee gekomen. Ik heb me dan ook door haar laten inspireren voor dit recept.

Voor dit recept heb je cranberry compote nodig. Je kunt dit zelf maken of in de supermarkt halen. Voordat je net als ik een half uur rondjes loopt in de supermarkt… De cranberry compote staat in de Jumbo bij de vruchtjes in blik etc. Dus niet bij de appelmoes of bakproducten waar je het misschien net als ik zou verwachten. (meer…)

Havermoutpap met cranberry’s en rozijnen

Als ontbijt of als lunch wil ik soms wel eens iets anders dan brood. Havermoutpap vind ik dan een heerlijk en gezond alternatief. Vooral nu de winter weer in aantocht is. Een warm ontbijtje of warme lunch gaat er bij mij wel in als het buiten koud is. De meeste ingrediënten heb je denk ik wel in huis. Het enige wat je misschien niet hebt zijn de cranberry’s. Ze maken de pap wat frisser, maar alleen met rozijnen kan natuurlijk ook. Ik kocht de cranberry’s bij de Jumbo, ze liggen bij de bakproducten.

2014-10-07 12.57.40Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 40 gram havermoutvlokken
  • 200 ml melk
  • 3 theelepels donkerbruine basterdsuiker
  • klein handje rozijnen
  • klein handje cranberry’s
  • theelepel kaneel

(meer…)