Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
In een handomdraai kun je zelf hele lekkere pesto maken. Met een basilicumplantje, parmezaanse kaas en wat pitten of noten ben je al een heel eind.
Meestal worden er pijnboom-pitten gebruikt. Ik had geen pijnboompitten in huis, maar wel amandelen. Deze geven de pesto een wat zachtere smaak.
Bereidingstijd: 10 minuten (meer…)
Soms heb ik zin om iets extra’s te doen voor het avondeten. We hadden nog wat mozzarella en tomaat in de koelkast liggen. En op ons aanrecht staat een basilicum plantje.
Dit bracht mij op het idee van dit snelle voorgerechtje met maar 4 ingrediënten. Ik gebruikte ‘crema di balsamico’ van Bertolli als dressing. Dit is een wijnazijn crème die echt heerlijk is door een salade of zoals nu op een voorgerechtje.
Wist je dat je echt in een handomdraai verse pesto op tafel zet? Je hebt alleen een basilicumplantje nodig en wat pijnboompitten. Ervan uitgaande dat je knoflook, olijfolie en zout altijd wel in huis hebt.
Je gebruikt van de plant niet alleen de blaadjes, de stelen kunnen ook gewoon in de pesto. Je knipt de stelen af tot net boven de grond. Geen basilicumplantje in huis? In de meeste supermarkten kun vind je verse kruiden, waaronder basilicum in de koeling. (meer…)