Vandaag een recept voor koekjes met maar 3 ingrediënten. Ik heb wel een beetje vals gespeeld… Voor onze housewarming kregen we een glazen pot met bakmix. De ‘Make & Bake’ voor ‘confetti choc’ van de Hema.
Met deze koekjesmix bak je binnen 25 minuten koekjes. Het enige wat je nog toe hoeft te voegen aan de mix is 100 gram boter.
Om de koekjes smeuïger te maken geven ze de tip een eidooier toe te voegen. Zonder een dooier toe te voegen was de mix bij mij te droog om er een mooi deeg van te kneden. Ik vond de koekjes na het bakken best hard, je kunt dus ook gerust een heel ei aan de mix toevoegen.
Bereidingstijd: 10 minuten (+15 minuten oven)
Ingrediënten (voor 25 koekjes)
- 1 pot ‘confetti choc’ van de Hema
- 100 gram roomboter
- 1 eidooier
Benodigdheden
- mengkom
- bakpapier
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven). Snij de boter in blokjes en doe ze in een kom. Voeg de koekjesmix en 1 eidooier toe. Kneed met de hand de mix tot een samenhangend deeg. Vorm van het deeg ongeveer 25 balletjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de balletjes op de bakplaat en druk ze een beetje plat. Bak de koekjes in 15 minuten gaar.
