Zucchini brownie met melkchocolade toppingIn Nederland zie je deze brownies nog niet zo vaak. In Amerika is iedereen echter al gewend aan de zucchini oftewel courgette brownies. Ze zijn dan ook super lekker.

Door de toevoeging van courgette aan het beslag wordt de brownie lekker smeuïg. En nu niet bang zijn om groente in je brownie te stoppen, je proeft er niets van. Om de brownie af te maken heb ik voor de bovenkant een zachte melkchocolade topping gemaakt. (meer…)