Een aantal keer zag ik ze voorbij komen op Amerikaanse blogs. Koekjes met zoute bacon en zoete chocola. Een combinatie die niet direct voor de hand ligt. En het ligt al helemaal niet voor de hand om gebakken vlees in koekjes te verwerken. Dat moest ik dus echt uitproberen!
Met behulp van omrekentabellen heb ik de Amerikaanse cups en spoons omgezet in grammen en eetlepels. Het zijn chocolate chip cookies geworden met 2 soorten chocolade, melk en puur. De op het laatst toegevoegde bacon zorgt voor een zoute bite.
Als je van de combinatie zoet met zout houdt, maak dan snel deze koeken. En let op bij het trakteren, ze zijn natuurlijk niet geschikt voor vegetariërs. (meer…)
Doordeweeks eet ik meestal yoghurt met cruesli en wat fruit. Een snel en voedzaam ontbijt. In het weekend heb ik meer tijd. We eten dan wel eens knakworstjes of een ei op brood. Afgelopen zondag had ik zin om weer eens een eitje te bakken.