salted caramel shortcakeVoor het familieweekend van mijn vriend werd mij gevraagd iets te bakken. We moesten een heel eind reizen naar onze bestemming. Van de randstad naar een klein onbereikbaar plaatsje in Groningen. Daarom koos ik voor een taart die wel tegen een stootje kan. Natuurlijk moest het er ook wel goed uitzien, je wilt geen flater slaan bij je schoonfamilie ;)

Het is geen probleem als je deze taart een paar uur buiten de koelkast bewaard. Voordat je gaat serveren is het zelfs belangrijk dat je ‘m een paar uur buiten de koelkast zet. Anders is de caramel vaak te hard om te snijden. Tenslotte kun je deze taart makkelijk een dag of vijf in de koelkast goed houden.

(meer…)