Tag: salted caramel

Taartjes met gezouten karamel

Taartjes met gezouten karamelVandaag een recept voor kleine taartjes. Deze kleine taartjes doen wat smaak betreft een beetje denken aan een Twix. Een krokante koek met een vulling van zachte karamel en een laagje chocolade ganache.

Maar ik vind deze variant is zelfs nog lekkerder dan een Twix. Er zit namelijk gezouten karamel in. De combinatie van zoet en zout doet het heel erg goed in deze taartjes. (meer…)

Salted Caramel Shortcake

salted caramel shortcakeVoor het familieweekend van mijn vriend werd mij gevraagd iets te bakken. We moesten een heel eind reizen naar onze bestemming. Van de randstad naar een klein onbereikbaar plaatsje in Groningen. Daarom koos ik voor een taart die wel tegen een stootje kan. Natuurlijk moest het er ook wel goed uitzien, je wilt geen flater slaan bij je schoonfamilie ;)

Het is geen probleem als je deze taart een paar uur buiten de koelkast bewaard. Voordat je gaat serveren is het zelfs belangrijk dat je ‘m een paar uur buiten de koelkast zet. Anders is de caramel vaak te hard om te snijden. Tenslotte kun je deze taart makkelijk een dag of vijf in de koelkast goed houden.

(meer…)