Tag: roomboter

De boterkoek van Cees Holtkamp

Boterkoek van Cees HoltkampIn de bibliotheek kwam ik het boek ‘De Banketbakker’ van Cees Holtkamp tegen. Die kon ik natuurlijk niet laten liggen. Er staan heel veel recepten in, die ook nog eens makkelijk te maken zijn. Je hebt geen rare ingrediënten nodig, dus ik kon gelijk aan de slag.

Toen moest ik nog bedenken wat ik ging bakken. Mijn vriend is gek op boterkoek, gelukkig stond er ook een heerlijk recept hiervoor in dit boek. (meer…)

Het basisrecept voor boterkoek

boterkoekVorige week had mijn vriend trek in boterkoek. Hij was langs het schap gelopen in de supermarkt maar ging toch voor een vers gebakken koek. Zo eentje die zacht van binnen is en een krokante korst heeft.

Vandaag dus het basisrecept voor een boterkoek. Je hebt weinig ingrediënten nodig en bent zo klaar met de bereiding van het deeg. Als je bent uitgekeken op het basisrecept kun je natuurlijk andere smaken toevoegen, zoals speculaaskruiden of een beetje gember.

(meer…)