Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
In een handomdraai kun je zelf hele lekkere pesto maken. Met een basilicumplantje, parmezaanse kaas en wat pitten of noten ben je al een heel eind.
Meestal worden er pijnboom-pitten gebruikt. Ik had geen pijnboompitten in huis, maar wel amandelen. Deze geven de pesto een wat zachtere smaak.
Bereidingstijd: 10 minuten (meer…)
Deze maand weer een nieuwe food-blog-swap. Ik mocht iets maken van de blog van Belgische Daisy. Een blog vol met restaurant tips, reviews en recepten. Nu stonden er bij de recepten vooral hartige gerechten. Ik besloot mezelf uit te dagen en deze keer te gaan voor een hoofdgerecht. Ik koos voor de lasagne met courgette en aubergine.
Ik besloot er een Italiaanse variant van te maken door pesto en zongedroogde tomaatjes toe te voegen. Een groot succes, volgens mij vriend de lekkerste lasagne ooit :). Bedankt voor je inspirerende recept Daisy!
Bereidingstijd: 50 minuten (+ 30 minuten oven) (meer…)
Wist je dat je echt in een handomdraai verse pesto op tafel zet? Je hebt alleen een basilicumplantje nodig en wat pijnboompitten. Ervan uitgaande dat je knoflook, olijfolie en zout altijd wel in huis hebt.
Je gebruikt van de plant niet alleen de blaadjes, de stelen kunnen ook gewoon in de pesto. Je knipt de stelen af tot net boven de grond. Geen basilicumplantje in huis? In de meeste supermarkten kun vind je verse kruiden, waaronder basilicum in de koeling. (meer…)