Mini quiches met spinazie en romige gorgonzolaVanavond organiseren mijn vriend en ik een etentje voor onze families. Deze week heb ik alvast wat voorbereidingen gedaan. Zodat ik vanavond niet de hele avond in de keuken hoef te staan. Een gerechtje wat makkelijk voor te bereiden is zijn deze mini quiches. Kleine hartige taartje met spinazie, gorgonzola en mascarpone.

Het originele recept komt van Sandra. Ik heb het een beetje aangepast, omdat ik geen fan ben van grote hoeveelheden gorgonzola. (meer…)