Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
Het sinterklaasfeest ligt alweer enkele weken achter ons. Maar ik moet zeggen, nog niet alle chocoladeletters zijn op. Heb jij ook nog letters liggen? Maak dan snel deze ‘double chocolate chip cookies’.
Ik heb 2 verschillende soorten letters door het deeg gedaan. Je kunt natuurlijk ook gewoon ‘chocolate chip cookies’ maken als je maar 1 letter hebt ;). De koekjes blijven na het bakken een beetje zacht en de smaak doet denken aan die van brownies. (meer…)
Bij het tv-programma ‘Heel Holland Bakt’, bakten ze koekjes van een roerdeeg. Dit is een deeg waar weining lucht in zit. Daarom roer je het door met een lepel, in plaats van het luchtig te kloppen met een mixer. Ik moet zeggen, ik had hier nog nooit van gehoord. Even googlen leverde mij recepten op met Zeeuwse bloem. Dit had ik niet in huis, dus heb ik een deeg gemaakt van enkel bloem. Om de koekjes te versieren heb ik er nog wat chocolade op gedaan. Het zijn kleine verfijnde knapperige koekjes geworden. (meer…)
Voor mijn verjaardag kreeg ik uitsteekvormpjes. Voor hele hippe koekjes zoals je kunt zien op de foto. Hoogste tijd om ze uit te proberen. Ik heb koekjes gebakken met citroen en vanille. Heel eenvoudig, gewoon het rasp van de schil van 1 citroen en 1 zakje vanillesuiker toevoegen aan je deeg. Natuurlijk kun je voor deze koekjes ook de bekende metalen uitsteekvormpjes gebruiken.
Bereidingstijd: 20 minuten (+1 uur rusten + 20 minuten oven)
Ingrediënten (voor 30 koekjes)
Eindelijk vrijdagmiddag en tijd om de keuken in te duiken. Mmmm… heerlijk, even quality time voor mezelf. Komende zondag op bezoek bij mijn opa, die altijd erg blij wordt van mijn baksels. Dus deze keer bak ik koekjes, die er ook nog goed uitzien om weg te geven.
Bereidingstijd: 30 minuten (+ 1 uur rusten + 25 minuten oven)
Ingrediënten