Tag: hartig

Verse zelfgemaakte pesto

Verse zelfgemaakte pestoWist je dat je echt in een handomdraai verse pesto op tafel zet? Je hebt alleen een basilicumplantje nodig en wat pijnboompitten. Ervan uitgaande dat je knoflook, olijfolie en zout altijd wel in huis hebt.

Je gebruikt van de plant niet alleen de blaadjes, de stelen kunnen ook gewoon in de pesto. Je knipt de stelen af tot net boven de grond. Geen basilicumplantje in huis? In de meeste supermarkten kun vind je verse kruiden, waaronder basilicum in de koeling. (meer…)

Hartige taart met kaneel, rozijnen en pijnboompitten

Hartige taart met rozijnen en pijnboompittenMijn eerste foodblog-swap is een feit! Vorige maand was ik net te laat om me op te geven. In april was ik dus vastbesloten wel mee te doen.

Ik mocht een recept van Anne-Marie van My happy kitchen uitkiezen. Ik koos voor de Mediterrane quiche met kaneel. Iets wat mij wel een leuk experiment leek, omdat ik eigenlijk alleen kaneel in zoete gerechten gebruik. Dankjewel voor het recept Anne-marie, hij was een groot succes op ons familiedinertje! (meer…)

Mini quiches met spinazie en romige gorgonzola

Mini quiches met spinazie en romige gorgonzolaVanavond organiseren mijn vriend en ik een etentje voor onze families. Deze week heb ik alvast wat voorbereidingen gedaan. Zodat ik vanavond niet de hele avond in de keuken hoef te staan. Een gerechtje wat makkelijk voor te bereiden is zijn deze mini quiches. Kleine hartige taartje met spinazie, gorgonzola en mascarpone.

Het originele recept komt van Sandra. Ik heb het een beetje aangepast, omdat ik geen fan ben van grote hoeveelheden gorgonzola. (meer…)

Zondags ontbijt: gebakken eitje met spek & kaas

Gebakken ei met spek, kaas en tomaatDoordeweeks eet ik meestal yoghurt met cruesli en wat fruit. Een snel en voedzaam ontbijt. In het weekend heb ik meer tijd. We eten dan wel eens knakworstjes of een ei op brood. Afgelopen zondag had ik zin om weer eens een eitje te bakken.

Het lekkerste vind ik het als de eidooier nog heel is. Ik koos voor spek, kaas en tomaat als extra’s. Doordat je de spek eerst bakt heb je geen extra vet en zout nodig. Ook nog een gezond ontbijt dus ;).

En wie wil er nu zondagochtend boodschappen doen? Gebruik gewoon wat je in huis hebt! Plakjes bacon of ontbijtspek zijn prima te gebruiken. Of geraspte kaas in plaats van een plak.

(meer…)

Hartige taart met broccoli

Hartige taart met broccoliHet stond al een tijdje op mijn to-do lijstje: zelf het deeg voor een hartige taart maken. Nu was het dan eindelijk zover. Ik maakte een korstdeeg van bloem, ei, zout, water en boter. Deze bodem bakte ik kort voor. Door ‘m even kort te bakken voordat je ‘m gaat vullen blijft de korstbodem droger.

Natuurlijk kun je ook gewoon bladerdeeg of hartige taart deeg uit de supermarkt gebruiken. Dit hoef je niet voor te bakken, dit deeg is heel snel gaar.

Je kunt de taart vervolgens vullen met allerlei lekkere groentes, vlees, vis of kaas. Ik koos voor broccoli, cherry tomaatjes, ui, mozzarella en feta. Een vegetarische taart dus. Ik kan je zeggen, hij was heerlijk. Lees snel verder hoe je deze eenvoudige taart thuis zelf maakt.

(meer…)