Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
Mijn schoonzus Margriet heeft op haar blog een recept voor flammkuchen staan. Ik kende dit niet, maar wilde het al een tijdje maken. Het is een pizza met crème fraîche in plaats van tomatensaus.
Omdat ik een groot fan ben van bloemkool heb ik aan het recept bloemkool toegevoegd. Een zeer geslaagde combinatie. De uien en de bloemkool zijn zoet, de kaas en de spekjes zout en tenslotte zorgt de crème fraîche voor een frisse smaak. (meer…)
Soms heb ik zin om iets extra’s te doen voor het avondeten. We hadden nog wat mozzarella en tomaat in de koelkast liggen. En op ons aanrecht staat een basilicum plantje.
Dit bracht mij op het idee van dit snelle voorgerechtje met maar 4 ingrediënten. Ik gebruikte ‘crema di balsamico’ van Bertolli als dressing. Dit is een wijnazijn crème die echt heerlijk is door een salade of zoals nu op een voorgerechtje.
Wist je dat je echt in een handomdraai verse pesto op tafel zet? Je hebt alleen een basilicumplantje nodig en wat pijnboompitten. Ervan uitgaande dat je knoflook, olijfolie en zout altijd wel in huis hebt.
Je gebruikt van de plant niet alleen de blaadjes, de stelen kunnen ook gewoon in de pesto. Je knipt de stelen af tot net boven de grond. Geen basilicumplantje in huis? In de meeste supermarkten kun vind je verse kruiden, waaronder basilicum in de koeling. (meer…)
Het moest er een keer van komen, een bezoekje aan de Markthal in Rotterdam. Op de plaats waar oorspronkelijk een groot plein was is nu een gigantisch gebouw verrezen.
Een grote hal met woningen aan de buitenkant en ruimte voor marktkramen aan de binnenkant. Voordat ik naar binnen stapte viel me op dat er in het volgebouwde centrum toch gekozen is voor een ruime opzet. Voor de markthal ligt een groot gazon. (meer…)
Hebben jullie ook wel eens dat je iets lekkers eet of ziet en denkt, dat kan ik ook! Of beter gezegd, dat wil ik ook maken! Ik heb dat zo af en toe en schrijf het dan vaak gelijk op. Inmiddels heb ik een klein lijstje. Mijn eigen food bucket list. Hopelijk lukt het me snel iets af te strepen.
Bovenaan mijn lijstje staan soesjes. Ik heb het nog nooit aangedurfd of zelf soesjesdeeg te maken moet ik bekennen. Op televisie zie ik dit in kookprogramma’s vaak mis gaan. Vandaar mijn huivering.