Cake bak ik niet zo vaak. Ze worden bij mij vaak niet zo luchtig. En zo’n compacte cake kan wel lekker smaken, maar ziet er toch een beetje mislukt uit. Om opmerkingen te voorkomen over ingezakte cakes, hier het recept voor de perfecte cake. Hij is lekker fris, luchtig, en het knapperige suikerlaagje maakt ‘m echt helemaal af. Met deze cake durf ik tenminste wel iemand op de thee te vragen ;).

Bereidingstijd: 25 minuten (+ 1 uur en 20 minuten in de oven)

2014-09-30 10.53.18Ingrediënten

  • 250 gram margarine
  • 325 gram kristalsuiker
  • 1 citroen
  • 4 eieren
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • beetje boter voor op de boterham

(meer…)