Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
In Nederland zie je deze brownies nog niet zo vaak. In Amerika is iedereen echter al gewend aan de zucchini oftewel courgette brownies. Ze zijn dan ook super lekker.
Door de toevoeging van courgette aan het beslag wordt de brownie lekker smeuïg. En nu niet bang zijn om groente in je brownie te stoppen, je proeft er niets van. Om de brownie af te maken heb ik voor de bovenkant een zachte melkchocolade topping gemaakt. (meer…)
Al een tijdje stond moelleux au chocolat op mijn ‘food bucket list’. Dit dessert staat ook wel bekend als lava cakeje en in veel restaurants staat het op de kaart als warm chocolade cakeje met zachte vulling.
Het leek me een uitdaging omdat ze precies lang genoeg in de oven moeten. De buitenste cake moet gaar zijn, maar de binnenkant nog zacht zijn. De eerste keer waren ze bij mij met dit recept direct perfect! Durf jij deze uitdaging ook aan te gaan? (meer…)
Ik ben gek op brownies en wie niet?! Ook ben ik gek op speculoosjes en speculoos-pasta. Niet de gewone speculaasjes, maar die lekkere zoete uit België met kandijsuiker.
Vandaag besloot ik deze 2 guilty pleasures te combineren in een mini gebakje. Ik bakte in mijn nieuwe mini-muffn-vorm kleine brownies met een vulling van romige speculoos.
Dinsdag was ik op visite bij mijn peettante. We liepen even het centrum in. Daar kwamen we langs een winkel van deleukstetaartenshop.nl. Natuurlijk wilde ik hier even naar binnen.
En tja, ik kwam niet met lege handen naar buiten. Ik kocht een vorm om mini-muffins in te bakken. Vandaag heb ik mijn nieuwe vorm uitgeprobeerd. Ik bakte heerlijke chocolade cupcakes. Hieronder het recept voor deze feestelijke mini-cakejes. (meer…)
Na het zeer succesvolle recept van de Lonka’s blondies is het vandaag de beurt aan de Lonka’s brownies. Voor deze brownies gebruikte ik bonbons. Nu hoor ik je denken, dat is wel heel luxe. Nou, deze bonbons waren niet zo luxe meer. Met het warme weer was het zo warm in ons huis dat een doosje bonbons veranderde in een doosje met 1 grote bonbon.