Tag: boterkoek

De boterkoek van Cees Holtkamp

Boterkoek van Cees HoltkampIn de bibliotheek kwam ik het boek ‘De Banketbakker’ van Cees Holtkamp tegen. Die kon ik natuurlijk niet laten liggen. Er staan heel veel recepten in, die ook nog eens makkelijk te maken zijn. Je hebt geen rare ingrediënten nodig, dus ik kon gelijk aan de slag.

Toen moest ik nog bedenken wat ik ging bakken. Mijn vriend is gek op boterkoek, gelukkig stond er ook een heerlijk recept hiervoor in dit boek. (meer…)

Het basisrecept voor boterkoek

boterkoekVorige week had mijn vriend trek in boterkoek. Hij was langs het schap gelopen in de supermarkt maar ging toch voor een vers gebakken koek. Zo eentje die zacht van binnen is en een krokante korst heeft.

Vandaag dus het basisrecept voor een boterkoek. Je hebt weinig ingrediënten nodig en bent zo klaar met de bereiding van het deeg. Als je bent uitgekeken op het basisrecept kun je natuurlijk andere smaken toevoegen, zoals speculaaskruiden of een beetje gember.

(meer…)

Speculaasboterkoek met amandelen

Speculaasboterkoek met amandelenNu het bijna sinterklaas is wil ik een bekend recept met een ‘sint-twist’ met jullie delen. Voor een high tea met vriendinnen van mijn middelbare school maakte ik deze speculaasboterkoek. Ik voegde speculaaskruiden toe aan het deeg, waardoor het een echte winterse koek wordt.

Deze koek is krokant en niet super vet. Veel lekkerder dan die compacte blokjes uit de supermarkt.

(meer…)