Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
Vorige week had mijn vriend trek in boterkoek. Hij was langs het schap gelopen in de supermarkt maar ging toch voor een vers gebakken koek. Zo eentje die zacht van binnen is en een krokante korst heeft.
Vandaag dus het basisrecept voor een boterkoek. Je hebt weinig ingrediënten nodig en bent zo klaar met de bereiding van het deeg. Als je bent uitgekeken op het basisrecept kun je natuurlijk andere smaken toevoegen, zoals speculaaskruiden of een beetje gember.
Een aantal keer zag ik ze voorbij komen op Amerikaanse blogs. Koekjes met zoute bacon en zoete chocola. Een combinatie die niet direct voor de hand ligt. En het ligt al helemaal niet voor de hand om gebakken vlees in koekjes te verwerken. Dat moest ik dus echt uitproberen!
Met behulp van omrekentabellen heb ik de Amerikaanse cups en spoons omgezet in grammen en eetlepels. Het zijn chocolate chip cookies geworden met 2 soorten chocolade, melk en puur. De op het laatst toegevoegde bacon zorgt voor een zoute bite.
Als je van de combinatie zoet met zout houdt, maak dan snel deze koeken. En let op bij het trakteren, ze zijn natuurlijk niet geschikt voor vegetariërs. (meer…)
Mijn eerste foodblog-swap is een feit! Vorige maand was ik net te laat om me op te geven. In april was ik dus vastbesloten wel mee te doen.
Ik mocht een recept van Anne-Marie van My happy kitchen uitkiezen. Ik koos voor de Mediterrane quiche met kaneel. Iets wat mij wel een leuk experiment leek, omdat ik eigenlijk alleen kaneel in zoete gerechten gebruik. Dankjewel voor het recept Anne-marie, hij was een groot succes op ons familiedinertje! (meer…)
Voor de verjaardag van mijn vriend bakte ik deze sinaasappelkwarktaart. Het recept komt uit het boek ‘Tijd voor thee’ dat recent vertaald is uit het Duits.
Je hebt geen kwark nodig, maar maakt zelf een heerlijke frisse sinaasappelvulling van sinaasappelsap. De bodem is gemaakt van krokant gebakken zanddeeg.
Vanavond organiseren mijn vriend en ik een etentje voor onze families. Deze week heb ik alvast wat voorbereidingen gedaan. Zodat ik vanavond niet de hele avond in de keuken hoef te staan. Een gerechtje wat makkelijk voor te bereiden is zijn deze mini quiches. Kleine hartige taartje met spinazie, gorgonzola en mascarpone.
Het originele recept komt van Sandra. Ik heb het een beetje aangepast, omdat ik geen fan ben van grote hoeveelheden gorgonzola. (meer…)