Tag: bakken

Speculaasboterkoek met amandelen

Speculaasboterkoek met amandelenNu het bijna sinterklaas is wil ik een bekend recept met een ‘sint-twist’ met jullie delen. Voor een high tea met vriendinnen van mijn middelbare school maakte ik deze speculaasboterkoek. Ik voegde speculaaskruiden toe aan het deeg, waardoor het een echte winterse koek wordt.

Deze koek is krokant en niet super vet. Veel lekkerder dan die compacte blokjes uit de supermarkt.

(meer…)

Kruidnootjes

kruidnootjesZie ginds komt de stoomboot… Afgelopen weekend zette de Sint voet aan wal in Nederland. Voor velen was het een dagje koukleumen in Gouda. Ik koos voor de ‘warm achter de buis’ optie.

En nu de Sint met zijn Pieten in het land is vind ik dat je ook pepernoten en kruidnoten mag eten. Ik behoor tot het (volgens mij steeds kleiner wordende)  groepje mensen dat liever geen Sinterklaas lekkernijen eet voordat de Sint echt in Nederland is.

Maar nu het dan eindelijk zover is mogen verse kruidnoten niet ontbreken. Met dit recept heb je binnen een uurtje warme kruidnootjes op tafel. (meer…)

Super simpele appel-crumble

appel-crumble met ijsWil je snel een lekker dessert op tafel zetten? En erbij kunnen vertellen dat je het echt zelf gemaakt hebt? Dan is deze appel-crumble het perfecte recept voor jou.

De meeste ingrediënten voor dit heerlijke toetje heb je denk ik wel in huis. Om er een echt feestelijk dessert van te maken serveer je het met een bolletje vanille-ijs.

(meer…)

Koekjes van roerdeeg

Koekjes van roerdeegBij het tv-programma ‘Heel Holland Bakt’, bakten ze koekjes van een roerdeeg. Dit is een deeg waar weining lucht in zit. Daarom roer je het door met een lepel, in plaats van het luchtig te kloppen met een mixer. Ik moet zeggen, ik had hier nog nooit van gehoord. Even googlen leverde mij recepten op met Zeeuwse bloem. Dit had ik niet in huis, dus heb ik een deeg gemaakt van enkel bloem. Om de koekjes te versieren heb ik er nog wat chocolade op gedaan. Het zijn kleine verfijnde knapperige koekjes geworden. (meer…)

Hartige taart met broccoli

Hartige taart met broccoliHet stond al een tijdje op mijn to-do lijstje: zelf het deeg voor een hartige taart maken. Nu was het dan eindelijk zover. Ik maakte een korstdeeg van bloem, ei, zout, water en boter. Deze bodem bakte ik kort voor. Door ‘m even kort te bakken voordat je ‘m gaat vullen blijft de korstbodem droger.

Natuurlijk kun je ook gewoon bladerdeeg of hartige taart deeg uit de supermarkt gebruiken. Dit hoef je niet voor te bakken, dit deeg is heel snel gaar.

Je kunt de taart vervolgens vullen met allerlei lekkere groentes, vlees, vis of kaas. Ik koos voor broccoli, cherry tomaatjes, ui, mozzarella en feta. Een vegetarische taart dus. Ik kan je zeggen, hij was heerlijk. Lees snel verder hoe je deze eenvoudige taart thuis zelf maakt.

(meer…)