Roomyoghurt met bosvruchten en koekjesVandaag het recept voor een lekker toetje. Hiermee steel je zeker de show bij een zelf georganiseerd dinertje!

Dit dessert bestaat uit verschillende laagjes. Een laagje koekjes, daarop een laagje roomyoghurt en als topping een laagje bosvruchten. Het leukste is het om dit dessert in een glas te presenteren. Dan zie je mooi alle laagjes.

De smaak doet denken aan die van een monchoutaart. Dat komt doordat ook dit recept de bekende monchou roomkaas bevat.

Is dit de eerste keer dat je met monchou roomkaas gaat werken? In de supermarkt vindt je het in het schap van de roomkaas, feta, mozarella en kruidenkaasjes.

Bereidingstijd: 15 minuten (+1 uur koelkast)

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 30 gram koekjes (bijvoorbeeld Bastogne-koeken)
  • 100 gram monchou roomkaas op kamertemperatuur
  • 70 gram Griekse yoghurt
  • 100 gram bevroren bosvruchten
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 4 theelepels suiker
  • 1 theelepel citroensap

Benodigdheden

  • mixer met gardes
  • 2 glazen
  • steelpannetje
  • houten lepel
  • vork
  • kleine mengkom
  • theelepel

Bereiding

Doe de bosvruchten in een steelpannetje en laat het garen op laag vuur. Voeg zodra het fruit uit elkaar valt 1 theelepel suiker toe. Prak het fruit met een vork en haal de pan van het vuur.

Breek de koekjes in stukjes en verdeel ze over de bodem van de glazen.

Mix in een kleine kom de roomkaas, de yoghurt, het citroensap, de vanillesuiker en de resterende 3 theelepels suiker door elkaar.

Nu komt het lastigste deel. Schep het roomyoghurt mengsel voorzichtig in de glazen. Probeer hierbij de binnenkant van het glas niet te raken. Als laatste schep de de bosvruchten in het glas.

Laat de toetjes 1 uur in de koelkast opstijven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *