Het basisrecept voor vanillevla

VanillevlaAls toetje eet ik meestal een bakje yoghurt met een scheutje diksap en een handje krokante muesli. Fris, zoet en knapperig. Een toetje waar ik nooit op raak uitgekeken. Tenzij… de yoghurt op is. Dan kun je 2 dingen doen: yoghurt kopen of zelf een toetje maken. Ik bedacht dat ik nog genoeg in huis had voor zelfgemaakte vanillevla.

Deze vla is echt zo gemaakt. Voor dit recept heb je maar 5 ingrediënten nodig. Zowel warm als koud een lekker toetje. Wij aten het thuis vaak koud en vonden het ‘vel’ het allerlekkerste. Ik weet het, de meesten vinden dit een gruwel. In dit recept dus ook een trucje om vel op je vla te voorkomen.

(meer…)

Hazelnoottaartjes

HazelnoottaartjesMijn moeder bakt voor verjaardagen regelmatig hazelnoottaart. Ik ben er gek op. Met verse hazelnoten in huis de hoogste tijd om het recept te vragen en zelf aan de slag te gaan. Ik maakte kleine hazelnoottaartjes.

Deze hazelnoottaartjes bak je in een muffin-vorm. Er zitten geen grote hazelnoten in, maar je maalt de hazelnoten fijn tot hazelnootmeel. Hier maak je een zachte hazelnootvulling van. (meer…)

Granola met sinaasappel, amandel en rozijn

Granola met sinaasappel, amandel en rozijnJe hoort, ziet en leest het steeds vaker: zelfgemaakte granola. Het is voedzaam en gezond en makkelijk te maken. Vandaag het recept voor mijn favoriete mix van dit moment. Een granola met sinaasappel, amandel en rozijn.

Als basis gebruik je havermout. Deze heb ik gezoet met sinaasappelsap en honing. Ik heb als smaakmakers gekozen voor amandelen en rozijnen. Je kunt natuurlijk ook hazelnoten, walnoten of andere noten en gedroogd fruit toevoegen. (meer…)

Marokkaanse griesmeel cake

Marokkaanse griesmeel cakeAl een tijdje stond er op mijn to do lijstje het woord griesmeel. Ik had een pak griesmeel in huis en wilde daar iets anders mee maken dan pudding.

Op de blog van de Turkse Layla vond ik een recept voor een Marokkaanse griesmeel cake. Deze cake word ook wel Basboessa genoemd. Een heerlijke frisse cake met een hele fijne structuur. En je hebt er dus geen bloem voor nodig, alleen een pak griesmeel. (meer…)

Amandel pesto

Amandel pestoIn een handomdraai kun je zelf hele lekkere pesto maken. Met een basilicumplantje, parmezaanse kaas en wat pitten of noten ben je al een heel eind.

Meestal worden er pijnboom-pitten gebruikt. Ik had geen pijnboompitten in huis, maar wel amandelen. Deze geven de pesto een wat zachtere smaak.

Bereidingstijd: 10 minuten (meer…)