Mijn favo food blogs

Schermafbeelding 2014-10-03 om 15.12.08Om inspiratie op te doen voordat ik de keuken in duik lees ik blogs. Herkenbaar? Vaak lees ik ze ’s ochtends in bed op mijn telefoon. Een beetje zoals mijn vriend nu.nl of nos.nl leest op zijn telefoon. Even kijken of er nog nieuwe receptjes zijn of andere leuk ideeën. Ik heb een aantal favorieten die ik iedere week wel even bezoek. In deze blog onthul ik jullie graag mijn top 4.

(meer…)

Havermoutpap met cranberry’s en rozijnen

Als ontbijt of als lunch wil ik soms wel eens iets anders dan brood. Havermoutpap vind ik dan een heerlijk en gezond alternatief. Vooral nu de winter weer in aantocht is. Een warm ontbijtje of warme lunch gaat er bij mij wel in als het buiten koud is. De meeste ingrediënten heb je denk ik wel in huis. Het enige wat je misschien niet hebt zijn de cranberry’s. Ze maken de pap wat frisser, maar alleen met rozijnen kan natuurlijk ook. Ik kocht de cranberry’s bij de Jumbo, ze liggen bij de bakproducten.

2014-10-07 12.57.40Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 40 gram havermoutvlokken
  • 200 ml melk
  • 3 theelepels donkerbruine basterdsuiker
  • klein handje rozijnen
  • klein handje cranberry’s
  • theelepel kaneel

(meer…)

Zoete aardappel met zalmfilet en erwtjes

Zoete aardappel met zalmfilet en erwtjesVandaag had ik zin om weer eens de keuken in te duiken. Zou ik het aandurven om iets van mijn food bucket list te maken? Ik besloot te gaan voor de zoete aardappel. Het leek me wel wat om eens patat uit de oven te eten.

De zoete aardappel is gezonder dan gewone aardappels. Het is geen familie van de aardappel, maar knolgewas. De structuur lijkt op die van de aardappel. Vandaar deze naam. Ze smaken zoals de naam dan ook doet vermoeden zoeter dan de ons bekende aardappel. Ik moest even wennen aan de smaak. Ik eet het denk ik liever als tussendoortje met een frisse dip. Maar smaken verschillen. En een gezonde maaltijd met patat, wie wil dat nou niet… (meer…)

Citroencake met knapperig suikerlaagje

Cake bak ik niet zo vaak. Ze worden bij mij vaak niet zo luchtig. En zo’n compacte cake kan wel lekker smaken, maar ziet er toch een beetje mislukt uit. Om opmerkingen te voorkomen over ingezakte cakes, hier het recept voor de perfecte cake. Hij is lekker fris, luchtig, en het knapperige suikerlaagje maakt ‘m echt helemaal af. Met deze cake durf ik tenminste wel iemand op de thee te vragen ;).

Bereidingstijd: 25 minuten (+ 1 uur en 20 minuten in de oven)

2014-09-30 10.53.18Ingrediënten

  • 250 gram margarine
  • 325 gram kristalsuiker
  • 1 citroen
  • 4 eieren
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • beetje boter voor op de boterham

(meer…)

Chocolade kadootje

2014-09-27 10.18.21Mijn schoonzusje is gek op chocolade. In de winter nodig ik haar dan ook wel eens uit om bij mij te komen chocolade-fonduen. Vorige week vierde ze haar verjaardag, nu kan ik dus veilig onthullen wat ik haar kado heb gedaan.

Ik geef graag originele kadootjes. Voor haar heb ik het boekje ‘Chocolade – 100 recepten’ gekocht. Het is een klein boekje, vol met recepten. Bij ieder recept staat een mooie foto, wat ik zelf altijd wel graag zie in een kookboek. Dan weet je wat je uiteindelijk op je bord krijgt of althans, zou moeten krijgen :p. Daarnaast staat een heldere lijst met ingrediënten en een stap-voor-stap uitleg.

(meer…)