Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
Voor mijn tweede food-blog-swap bakte ik een taart van de blog van de Belgische Ruth. Haar flantaart maakte mij nieuwsgierig, ik had hier nog nooit van gehoord. Ook had ik nog nooit met vers bladerdeeg gewerkt. Tijd om daar verandering in te brengen!
Na het bakken vond ik de laag banketbakkersroom wat weinig. Daarom maakte ik er nog een roomlaag op. Ik werkte de taart af met nougatine. Het is een luxe romige feesttaart geworden. Bedankt voor je lekkere recept Ruth! (meer…)
Vandaag een recept voor koekjes met maar 3 ingrediënten. Ik heb wel een beetje vals gespeeld… Voor onze housewarming kregen we een glazen pot met bakmix. De ‘Make & Bake’ voor ‘confetti choc’ van de Hema.
Met deze koekjesmix bak je binnen 25 minuten koekjes. Het enige wat je nog toe hoeft te voegen aan de mix is 100 gram boter.
Om de koekjes smeuïger te maken geven ze de tip een eidooier toe te voegen. Zonder een dooier toe te voegen was de mix bij mij te droog om er een mooi deeg van te kneden. Ik vond de koekjes na het bakken best hard, je kunt dus ook gerust een heel ei aan de mix toevoegen. (meer…)
Soms is het super lekker weer en heb je opeens zin in erwtensoep. Of schijnt de zon naar binnen en verlang je naar de herfst. Zoiets had ik vandaag, ik had zin om een pompoentaart te bakken. Je kunt het hele jaar door gewoon pompoen kopen in de supermarkt. Ik nam dit weekend pompoenstukjes mee uit de diepvries bij de Jumbo.
Gisteren bakte ik daarvan dit lekkere pompoentaartje. Na het speculaastaartje en de kleine cheesecake wederom een recept voor een kleine springvorm. Mijn springvorm heeft een diameter van 16 centimeter. Een ideaal formaat als je 6 puntjes taart wilt bakken. (meer…)
Twee weken geleden bakte mijn schoonzusjes Margriet de mini quiches met spinazie en romige gorgonzola van mijn blog. Deze week heb ik van haar blog muffins gebakken. Ze gebruikte in haar recept blauwe bessen en melk. Twee ingrediënten die ik gisteren niet in huis had. Gelukkig had ik nog wel wat frambozen in de vriezer liggen. In plaats van melk gebruikte ik magere yoghurt.
Het zijn heerlijk frisse muffins geworden. Van binnen zijn ze nog een beetje zacht. Lekker als ontbijt of in de middag bij de thee.
Bereidingstijd: 15 minuten (+ 25 minuten oven)
Vorige week had mijn vriend trek in boterkoek. Hij was langs het schap gelopen in de supermarkt maar ging toch voor een vers gebakken koek. Zo eentje die zacht van binnen is en een krokante korst heeft.
Vandaag dus het basisrecept voor een boterkoek. Je hebt weinig ingrediënten nodig en bent zo klaar met de bereiding van het deeg. Als je bent uitgekeken op het basisrecept kun je natuurlijk andere smaken toevoegen, zoals speculaaskruiden of een beetje gember.