Lonka's blondies

Voor mijn food-blog-swap deze maand mocht ik een recept kiezen van de blog van Sandra. Mijn keus is gevallen op de blondies. Regelmatig maak ik brownies, maar zijn blondies net zo lekker?

In plaats van geschaafde amandelen gebruikte ik stukjes Lonka fudge. Volgens mijn collega’s een zeer geslaagd experiment :). Bedankt voor je recept Sandra!

Bereidingstijd: 20 minuten (+25 minuten oven)

Ingrediënten (voor 12 stuks)

  • 50 gram roomboter
  • 200 gram witte chocolade
  • 2 eieren
  • 60 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel vanille-aroma
  • 130 gram + 1 theelepel zelfrijzend bakmeel
  • 100 gram zachte fudge caramel (Lonka)

Benodigdheden

  • kleine ovenschaal (die van mij is 12 x 20 centimeter)
  • keukenweegschaal
  • mes
  • theelepel
  • steelpan
  • kommetje (voor het au bain-marie smelten van de chocolade)
  • 2 mengkommen
  • mixer
  • spatel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven). Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie. Mix in een kom de eieren, suiker en vanille door elkaar. Mix het chocolade mengsel erdoorheen. Mix tenslotte de bakmeel erdoor.

Snij de blokjes fudge in 8-en. Doe de fudge samen met 1 theelepel bakmeel in een kom. Zorg ervoor dat de blokjes bedekt zijn met het meel, dit voorkomt dat ze straks naar de bodem zakken. Schep de fudge kort door het chocolademengsel. Schenk het mengsel in de vorm en strijk het glad. Bak de blondie in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *