Zie ginds komt de stoomboot… Afgelopen weekend zette de Sint voet aan wal in Nederland. Voor velen was het een dagje koukleumen in Gouda. Ik koos voor de ‘warm achter de buis’ optie.
En nu de Sint met zijn Pieten in het land is vind ik dat je ook pepernoten en kruidnoten mag eten. Ik behoor tot het (volgens mij steeds kleiner wordende) groepje mensen dat liever geen Sinterklaas lekkernijen eet voordat de Sint echt in Nederland is.
Maar nu het dan eindelijk zover is mogen verse kruidnoten niet ontbreken. Met dit recept heb je binnen een uurtje warme kruidnootjes op tafel.
Bereidingstijd: 15 minuten (+ 20 minuten oven)
Ingrediënten (voor ongeveer 50 kruidnootjes)
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 65 gram donkerbruine basterdsuiker
- 2 theelepels speculaaskruiden
- snufje zout
- 50 gram margarine
- 3 eetlepels melk
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- theelepel
- eetlepel
- bakpapier
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Meng in een kom de bakmeel, basterdsuiker, speculaaskruiden en het zout door elkaar. Voeg de koude boter en de melk hieraan toe. Kneed het mengsel door met de hand totdat er een soepel deeg ontstaat. Vorm van dit deeg ongeveer 50 kleine balletjes. Leg de balletjes op een bakplaat en druk ze een beetje plat. Bak de kruidnootjes in 20 minuten gaar in een voorverwarmde oven.