Kerstboom schuimpjesZin om deze tweede kerstdag nog iets kleins te bakken? Dit jaar zag ik op Laura’s blog een leuk recept staan voor kerstschuimpjes. Ze had schuimpjes gespoten in de vorm van kerstbomen.

Ik heb het recept een beetje aangepast en de boompjes een stuk kleiner gemaakt. Deze boompjes zijn ongeveer 3 centimeter hoog. Daarvan kun je er altijd nog wel eentje snoepen :).

Ingrediënten (voor 25 kerstboompjes)

  • 2 eiwitten
  • 65 gram suiker
  • 60 gram poedersuiker
  • 5 gram maizena

Benodigdheden

  • mixer met gardes
  • mengkom
  • keukenweegschaal
  • spuitzak met spuitmondje
  • bakpapier
  • sprinkels

Bereiding

Verwarm de oven voor op 80 graden (heteluchtoven). Mix in een kom de eiwitten en de suiker door elkaar. Blijf ongeveer 5 minuten mixen totdat er een stevig mengsel ontstaat. Je moet de kom boven je hoofd kunnen houden zonder vieze haren te krijgen ;).

Voeg aan het mengsel de poedersuiker en maizena toe. Spatel dit er doorheen, maar blijf niet te lang roeren.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spuit op de bakplaat 25 toefjes met een diameter van ongeveer 2 centimeter. Spuit op ieder toefje een nieuw toefje met een iets kleinere diameter. Tenslotte spuit je hier nog een heel klein toefje bovenop die je in een punt naar boven trekt.

Versier je boompje voordat je ‘m gaat bakken met sprinkels. Bak de boompjes 1 uur en 15 minuten in een voorverwarmde oven. De boompjes zijn klaar zodra ze aan de buitenkant goed droog zijn. Ze liggen dan los op het bakpapier.

Opmerking: De kunst van schuimpjes bakken is om ze rustig laten drogen. Helaas is de laagste temperatuur die ik kan instelllen op mijn combimagnetron 100 graden. Hierdoor zijn mijn schuimpjes een beetje gebarsten. Als je de mogelijkheid hebt, zet je oven dan lager, op 80 graden.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *