Een middag vrij en zin om koekjes te bakken? En geen zin om boodschappen te doen? De ingrediënten voor deze eenvoudige koekjes heb je denk ik wel in huis.
Met dit basisrecept voor zandkoekjes kun je natuurlijk naar hartelust variëren. Voeg ingrediënten toe die je lekker vindt. Denk bijvoorbeeld aan de rasp van de schil van een citroen, of een zakje vanillesuiker.
Ingrediënten
- 50 gram witte basterdsuiker
- 75 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 100 gram bloem
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- mes
- deegroller
- koekjesstekers
- bakpapier
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven). Snij de boter in kleine bokjes. Voeg de bloem, basterdsuiker en citroenschil toe. Kneed met koele hand totdat er een soepel deeg ontstaat. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een plak met een dikte van ongeveer 1 centimeter. Steek vormpjes uit het deeg. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes 25 minuten in een voorverwarmde oven, zodat ze gaar en goudbruin worden.