Het basisrecept voor cake

Met een cake zit je altijd goed op een verjaardag, feestje of gewoon bij de koffie of thee. Op mijn blog mag het recept voor een klassieke blanke vanillecake dan ook niet ontbreken.

Heb je dit recept goed onder de knie, dan kun je er allerlei variaties op maken. Voeg bijvoorbeeld eens stukjes appel en wat kaneel toe. Of werk de cake af met een laagje glazuur.

Bereidingstijd: 15 minuten (+ 45 minuten oven)

Ingrediënten

  • 200 gram roomboter
  • 200 gram kristalsuiker
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • beetje boter voor op de boterham
  • 4 eetlepels paneermeel

Benodigdheden

  • keukenweegschaal
  • glazen schaaltje
  • cakeblik
  • kwastje
  • mengkom
  • mixer
  • zeef
  • spatel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven). Doe de boter in een schaaltje en smelt deze in de magnetron. Let goed op dat de boter niet gaat koken. Voeg in een kom de boter, suiker en vanillesuiker bij elkaar en mix en het goed door. Zeef de bakmeel boven de kom en mix dit er ook doorheen. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe en mix ze door het beslag. Vet je cakeblik in met wat boter en strooi er vervolgens de paneermeel overheen. Giet het beslag in de vorm en bak de cake in 45 minuten gaar en goudbruin.

Om te checken of je cake gaar is prik je er in het midden een satéprikker in. Zit hier nat beslag aan als je ‘m eruit haalt, dan is je cake nog niet helemaal gaar. Verleng de baktijd dan met 5 minuutjes en check opnieuw of de cake gaar is. Zodra de prikker er schoon uitkomt is je cake gaar.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *