Categorie: Taart


mrt
2016

Amandel-hazelnootkoek

Categorieën: Taart

Amandel-hazelnootkoek (punt)Na cake en taart had ik zin om weer eens koek te bakken. Inderdaad, geen kleine koekjes. Ik heb een amandel-hazelnootkoek gebakken. Een krokante koek met een zachte amandel-hazelnootvulling. De combinatie van krokant en zacht vind ik erg lekker in deze koek.

Het was wel even wat werk. Ik heb de hazelnoten ‘vers gekraakt’. Na het kraken heb ik ze even in de oven gelegd op 130 graden zodat de velletjes los komen. Je wrijft de velletjes er dan zo af. De velletjes kun je ook laten zitten, maar ze zorgen voor een licht bittere smaak.

Bereidingstijd: 25 minuten (+25 minuten oven) (meer…)


mrt
2016

Hazelnoottaartjes

Categorieën: Taart

HazelnoottaartjesMijn moeder bakt voor verjaardagen regelmatig hazelnoottaart. Ik ben er gek op. Met verse hazelnoten in huis de hoogste tijd om het recept te vragen en zelf aan de slag te gaan. Ik maakte kleine hazelnoottaartjes.

Deze hazelnoottaartjes bak je in een muffin-vorm. Er zitten geen grote hazelnoten in, maar je maalt de hazelnoten fijn tot hazelnootmeel. Hier maak je een zachte hazelnootvulling van. (meer…)


feb
2016

Citroen meringue taartje

Categorieën: Taart

citroen meringue taartje puntVan Sinterklaas kreeg ik een crème brulee brandertje. Ideaal om een perfect laagje gebrande suiker op je crème brulee te maken. Daarnaast ook heel geschikt voor het maken van meringue op taart.

Ik bakte een klein citroen meringue taartje. De frisse vulling van citroen vormt een heerlijke combinatie met de zoete meringue. Daarnaast ziet het taartje er natuurlijk spectaculair uit!

(meer…)


nov
2015

Mini druiventaartjes

Categorieën: Taart

Mini druiventaartjesZoals jullie al eerder lazen heb ik een mini-muffin-vorm gekocht. Het is mijn nieuwste bakspeeltje. Van mijn oom en tante kreeg ik heerlijke druiven. Zo ontstond het idee voor deze druiventaartjes. Ik bedacht een recept voor 12 mini taartjes die je altijd nog wel lust.

Het is een krokant bodempje van koek, gevuld met wat frisse zelfgemaakte banketbakkersroom. Tenslotte zitten er bovenop verse druiven.  (meer…)


okt
2015

Taartjes met gezouten karamel

Categorieën: Taart

Taartjes met gezouten karamelVandaag een recept voor kleine taartjes. Deze kleine taartjes doen wat smaak betreft een beetje denken aan een Twix. Een krokante koek met een vulling van zachte karamel en een laagje chocolade ganache.

Maar ik vind deze variant is zelfs nog lekkerder dan een Twix. Er zit namelijk gezouten karamel in. De combinatie van zoet en zout doet het heel erg goed in deze taartjes. (meer…)