Categorie: Hoofdgerechten

Hartige taart met broccoli

Hartige taart met broccoliHet stond al een tijdje op mijn to-do lijstje: zelf het deeg voor een hartige taart maken. Nu was het dan eindelijk zover. Ik maakte een korstdeeg van bloem, ei, zout, water en boter. Deze bodem bakte ik kort voor. Door ‘m even kort te bakken voordat je ‘m gaat vullen blijft de korstbodem droger.

Natuurlijk kun je ook gewoon bladerdeeg of hartige taart deeg uit de supermarkt gebruiken. Dit hoef je niet voor te bakken, dit deeg is heel snel gaar.

Je kunt de taart vervolgens vullen met allerlei lekkere groentes, vlees, vis of kaas. Ik koos voor broccoli, cherry tomaatjes, ui, mozzarella en feta. Een vegetarische taart dus. Ik kan je zeggen, hij was heerlijk. Lees snel verder hoe je deze eenvoudige taart thuis zelf maakt.

(meer…)

Zoete aardappel met zalmfilet en erwtjes

Zoete aardappel met zalmfilet en erwtjesVandaag had ik zin om weer eens de keuken in te duiken. Zou ik het aandurven om iets van mijn food bucket list te maken? Ik besloot te gaan voor de zoete aardappel. Het leek me wel wat om eens patat uit de oven te eten.

De zoete aardappel is gezonder dan gewone aardappels. Het is geen familie van de aardappel, maar knolgewas. De structuur lijkt op die van de aardappel. Vandaar deze naam. Ze smaken zoals de naam dan ook doet vermoeden zoeter dan de ons bekende aardappel. Ik moest even wennen aan de smaak. Ik eet het denk ik liever als tussendoortje met een frisse dip. Maar smaken verschillen. En een gezonde maaltijd met patat, wie wil dat nou niet… (meer…)