Categorie: Hoofdgerechten

Heerlijk tapas diner met frisse salade

restjes tapas met frisse saladeJe kent het wel, je hebt lekker gekookt maar niet alles gaat op. Je houdt een klein restje over, net te weinig voor 1 persoon. Weggooien denk je dan waarschijnlijk. Niet doen! Vries het in en maak er een heerlijk tapas diner van.

Bij ons stonden afgelopen week kip met pesto, pasta met rode saus en wraps met kruidige kip op het menu. Lekkere hapjes voor ons diner.

De ingevroren restjes warm je even op. Ondertussen heb je tijd om deze frisse salade te maken.

Bereidingstijd: 15 minuten (meer…)

Pizza di Avanzi

Pizza di AvanziVandaag het recept van mijn zelfbedachte pizza. De Pizza di Avanzi of restjes pizza in het Nederlands ;).

Het deeg maakte ik zelf, hier vind je het recept. Op deze pizza de left-overs die ik in mijn koelkast vond. Het enige dat ik gekocht heb is een blikje tomatenpuree voor 10 cent. Een low-budget maaltijd dus.

Bereidingstijd: 20 minuten (+15 minuten oven)

(meer…)

Het basisrecept voor volkoren pizzadeeg

Volkoren pizzadeegWie houdt er niet van? Een lekkere pizza Hawaii, Fungi of gewoon een Margarita. Je hebt ze in vele varianten: bij een restaurant, een afhaal, uit de diepvries of helemaal zelfgemaakt.

En de ene zelfgemaakte pizza is de andere niet. Je kunt kiezen voor een pizzabodem uit blik of er gewoon een zelf maken.

De zelfgemaakte pizzabodem vind ik het lekkerste en het makkelijkste. Ja, dat hoor je goed, makkelijk te maken. De meeste ingrediënten heb je denk ik gewoon in huis. Geen excuus dus meer om niet zelf je pizzadeeg te maken…

Bereidingsstijd: 20 minuten (+ 2 uur rijzen)

(meer…)

Het basisrecept voor pannenkoeken

pannenkoekenJammie, pannenkoeken! Wie is er niet gek op. Bij ons thuis stonden ze altijd de eerste dag van de vakantie op tafel. Niet als ontbijt of lunch maar als avondeten. Daarom staan ze bij de recepten dus ook bij de hoofdgerechten. Lekker zoet met stroop, suiker, chocoladepasta of jam. Nu ik ze zelf maak doe ik er ook graag kaas op.

Het recept kunnen we thuis allemaal dromen. Daarom deel ik dit super simpele recept ook graag met jullie. Een basisrecept dat niet mag ontbreken op mijn blog. Binnenkort meer ‘basisrecepten’ die iedere thuisbakker of kok moet kunnen maken ;). (meer…)

Witlofschotel met bacon & geitenkaas

Witlofschotel met bacon & geitenkaasOp de blog van Brenda vond ik een recept voor witlof met bacon & geitenkaas. Eens iets anders dan de standaard witlof met ham en kaas.

Ik maakte er een witlofschotel van, compleet met zelfgemaakte aardappelpuree. Dit gerecht kun je een dag van tevoren bereiden en op de dag zelf afbakken. Dan hoef je niet meer in de keuken te staan op het moment dat je visite er is bijvoorbeeld.

Deze keer alleen een foto van de schaal voordat ie de oven in ging. Ik ben vergeten foto’s te maken toen ie uit de oven kwam. Hij was binnen no time op, zo lekker…! De combinatie van pesto, geitenkaas en bacon is heerlijk. De aardappelpuree maakt het gerecht zacht en romig.

(meer…)