Categorie: Cake

Stroopwafel cakejes

Stroopwafel cakejesVoor het bakken van de stroopwafeltaart kocht ik zakjes met kruimels op de markt. De marktkoopman zei dat er 20 gram in een zakje zat, dus werden er 10 zakjes ingeslagen. Het leek al veel, maar ja, die man had het gewogen dus zal het wel weten denk je dan.

Eenmaal thuis zelf maar even de zakjes gewogen, en jawel hoor, 100 gram per zakje, dus 1 kilo aan kruimels in huis… Gelukkig zijn ze heel lekker, de meeste zijn inmiddels al op, met het laatste restje bakte ik deze cakejes. (meer…)

Het basisrecept voor cake

Het basisrecept voor cake

Met een cake zit je altijd goed op een verjaardag, feestje of gewoon bij de koffie of thee. Op mijn blog mag het recept voor een klassieke blanke vanillecake dan ook niet ontbreken.

Heb je dit recept goed onder de knie, dan kun je er allerlei variaties op maken. Voeg bijvoorbeeld eens stukjes appel en wat kaneel toe. Of werk de cake af met een laagje glazuur.

Bereidingstijd: 15 minuten (+ 45 minuten oven)

(meer…)

Frambozen-yoghurt muffins

Frambozen-yoghurt muffinsTwee weken geleden bakte mijn schoonzusjes Margriet de mini quiches met spinazie en romige gorgonzola van mijn blog. Deze week heb ik van haar blog muffins gebakken. Ze gebruikte in haar recept blauwe bessen en melk. Twee ingrediënten die ik gisteren niet in huis had. Gelukkig had ik nog wel wat frambozen in de vriezer liggen. In plaats van melk gebruikte ik magere yoghurt.

Het zijn heerlijk frisse muffins geworden. Van binnen zijn ze nog een beetje zacht. Lekker als ontbijt of in de middag bij de thee.

Bereidingstijd: 15 minuten (+ 25 minuten oven)

(meer…)

Perzik plaatcake

Perzik plaatcakeAfgelopen week bakte ik deze frisse plaatcake. Ik had nog nooit een plaatcake gebakken, dus wilde dat wel eens proberen. Deze cake kan ik jullie allemaal aanraden. Het recept is heel simpel, maar de toevoeging van perziken zorgt ervoor dat het een luxe cake wordt.

Het recept voor deze cake vond ik net als die van de koekrepen op de blog van Laura’s Bakery. Ik bezocht haar blog en zag zoveel lekkere recepten dat ik er gewoon direct een paar wilde uitproberen. Onze nieuwe buren hadden we uitgenodigd op de koffie. Een goed excuus voor mij om iets te bakken. Omdat we geen 20 buren hebben, heb ik het recept aangepast. Je kunt er een normale springvorm mee vullen. (meer…)

Cheesecake cupcakes

Cheesecake cupcakesHoera… ik ben weer terug! Het is even stil geweest op deze blog, omdat ik verhuisd ben. Ik ben gaan samenwonen met mijn lieve vriend. Inmiddels hebben we de keuken bijna af, dus kan ik me weer uitleven :).

Vandaag het recept voor kleine cheese-cakejes. De bodem is gemaakt van speculaas, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor Maria-biscuitjes of Bastogne koeken. Als tip voor een mooie topping kun je een beetje frambozengelei maken. Zo zien ze er extra feestelijk uit. (meer…)