Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
Soms heb ik zin om iets extra’s te doen voor het avondeten. We hadden nog wat mozzarella en tomaat in de koelkast liggen. En op ons aanrecht staat een basilicum plantje.
Dit bracht mij op het idee van dit snelle voorgerechtje met maar 4 ingrediënten. Ik gebruikte ‘crema di balsamico’ van Bertolli als dressing. Dit is een wijnazijn crème die echt heerlijk is door een salade of zoals nu op een voorgerechtje.
Voor mijn food-blog-swap deze maand mocht ik een recept kiezen van de blog van Sandra. Mijn keus is gevallen op de blondies. Regelmatig maak ik brownies, maar zijn blondies net zo lekker?
In plaats van geschaafde amandelen gebruikte ik stukjes Lonka fudge. Volgens mijn collega’s een zeer geslaagd experiment :). Bedankt voor je recept Sandra! (meer…)
Wist je dat je met aardappels nog veel meer kunt dan koken, bakken en poffen? Je kunt er super snel muffins mee bakken. De aardappels hoef je niet eens vooraf te koken. Deze muffins zijn een makkelijk bijgerecht en ideaal als hapje bij een picknick of brunch.
Als extra smaakmaker in de muffins bakte ik wat spekjes. Je zou ook stukjes paprika kunnen gebruiken voor een vegetarische variant. (meer…)
De naam doet al vermoeden dat er in deze taart melk zit. Buttermilk is bij ons beter bekend als karnemelk. Een product dat wij niet vaak gebruiken als vulling van een taart.
Dit recept was is de ideale oplossing als je een pak karnemelk in huis hebt die op moet maar liever (net als ik) geen karnemelk drinkt. De taart smaakt namelijk gelukkig niet naar veel te zure karnemelk, maar naar lekkere frisse vanillepudding. (meer…)
Voor het bakken van de stroopwafeltaart kocht ik zakjes met kruimels op de markt. De marktkoopman zei dat er 20 gram in een zakje zat, dus werden er 10 zakjes ingeslagen. Het leek al veel, maar ja, die man had het gewogen dus zal het wel weten denk je dan.
Eenmaal thuis zelf maar even de zakjes gewogen, en jawel hoor, 100 gram per zakje, dus 1 kilo aan kruimels in huis… Gelukkig zijn ze heel lekker, de meeste zijn inmiddels al op, met het laatste restje bakte ik deze cakejes. (meer…)