Maand: mei 2015

Indiase spinaziecurry met naanbrood

Spinaziecurry met naanbroodIn de Allerhande las ik ooit een recept om curry te maken van spinazie à la crème. Doordat er room door de spinazie zit is het een milde curry. Gecombineerd met tomaat, ui en feta heb je binnen 15 minuten een verrassend lekkere lunch op tafel.

Heb jij dus ook zin om eens wat anders te eten als lunch dan een boterham met kaas? Maak dan snel dit recept. Je kunt ‘m natuurlijk ook als ’s avonds als maaltijd eten met een lekkere salade. (meer…)

Een drankje doen in de Markthal

Markthal 1Het moest er een keer van komen, een bezoekje aan de Markthal in Rotterdam. Op de plaats waar oorspronkelijk een groot plein was is nu een gigantisch gebouw verrezen.

Een grote hal met woningen aan de buitenkant en ruimte voor marktkramen aan de binnenkant. Voordat ik naar binnen stapte viel me op dat er in het volgebouwde centrum toch gekozen is voor een ruime opzet. Voor de markthal ligt een groot gazon. (meer…)

Maple bacon double chocolate chip cookies

Maple bacon double chocolate chip cookiesEen aantal keer zag ik ze voorbij komen op Amerikaanse blogs. Koekjes met zoute bacon en zoete chocola. Een combinatie die niet direct voor de hand ligt. En het ligt al helemaal niet voor de hand om gebakken vlees in koekjes te verwerken. Dat moest ik dus echt uitproberen!

Met behulp van omrekentabellen heb ik de Amerikaanse cups en spoons omgezet in grammen en eetlepels. Het zijn chocolate chip cookies geworden met 2 soorten chocolade, melk en puur. De op het laatst toegevoegde bacon zorgt voor een zoute bite.

Als je van de combinatie zoet met zout houdt, maak dan snel deze koeken. En let op bij het trakteren, ze zijn natuurlijk niet geschikt voor vegetariërs. (meer…)

De perfecte stroopwafeltaart

stroopwafeltaart close-up5-04-11 20.00.44.jpgOok ik ben gezwicht voor de stroopwafeltaart van Laura. Maar uit de reacties maakte ik al op dat het geen eenvoudige klus zou worden. De eerste keer was mijn bodem net als bij vele anderen veel te hard. De vulling was erg machtig doordat ik er teveel karamel saus overheen had gedaan.

Mijn tweede poging was al beter, alleen was de bodem nu te zacht en ook de vulling was te zacht. Genoeg reden voor een derde poging! En zie hier, het recept voor een goede stroopwafeltaart. Met een bodem die goed te snijden is en een heerlijke romige vulling.

Bereidingstijd: 2 uur

 

(meer…)