Maand: april 2015

Mini quiches met spinazie en romige gorgonzola

Mini quiches met spinazie en romige gorgonzolaVanavond organiseren mijn vriend en ik een etentje voor onze families. Deze week heb ik alvast wat voorbereidingen gedaan. Zodat ik vanavond niet de hele avond in de keuken hoef te staan. Een gerechtje wat makkelijk voor te bereiden is zijn deze mini quiches. Kleine hartige taartje met spinazie, gorgonzola en mascarpone.

Het originele recept komt van Sandra. Ik heb het een beetje aangepast, omdat ik geen fan ben van grote hoeveelheden gorgonzola. (meer…)

De insectenschnitzel al aangedurfd?

Insecta schnitzelEen tijdje geleden was er veel media aandacht voor een nieuwe hamburger. En niet zomaar eentje.. de Jumbo ging insectenburgers verkopen.

Dit maakte mij wel nieuwsgierig, hoe zou zo’n burger smaken? Vandaag tussen mijn boodschappen dus een Insecta schnitzel. Volgens wikipedia smaken ze naar noten, ik ben benieuwd! (meer…)

Zondags ontbijt: gebakken eitje met spek & kaas

Gebakken ei met spek, kaas en tomaatDoordeweeks eet ik meestal yoghurt met cruesli en wat fruit. Een snel en voedzaam ontbijt. In het weekend heb ik meer tijd. We eten dan wel eens knakworstjes of een ei op brood. Afgelopen zondag had ik zin om weer eens een eitje te bakken.

Het lekkerste vind ik het als de eidooier nog heel is. Ik koos voor spek, kaas en tomaat als extra’s. Doordat je de spek eerst bakt heb je geen extra vet en zout nodig. Ook nog een gezond ontbijt dus ;).

En wie wil er nu zondagochtend boodschappen doen? Gebruik gewoon wat je in huis hebt! Plakjes bacon of ontbijtspek zijn prima te gebruiken. Of geraspte kaas in plaats van een plak.

(meer…)