Lekkere recepten en leuke hobby projectjes.
Vandaag had ik zin een uitgebreide lunch. Geen snel boterhammetje met kaas, maar een lekkere lunchsalade. Op mijn foodbucket list staat al een tijd quinoa. De hoogste tijd dus om met dit super food aan de slag te gaan.
Ik koos voor een recept van de blog van Jessica. Een salade van quinoa met kikkererwten, broccoli, cherrytomaatjes en amandelen. Vooral de in zeezout geroosterde amandelen vind ik erg lekker in dit gerecht. (meer…)
Afgelopen week bakte ik deze frisse plaatcake. Ik had nog nooit een plaatcake gebakken, dus wilde dat wel eens proberen. Deze cake kan ik jullie allemaal aanraden. Het recept is heel simpel, maar de toevoeging van perziken zorgt ervoor dat het een luxe cake wordt.
Het recept voor deze cake vond ik net als die van de koekrepen op de blog van Laura’s Bakery. Ik bezocht haar blog en zag zoveel lekkere recepten dat ik er gewoon direct een paar wilde uitproberen. Onze nieuwe buren hadden we uitgenodigd op de koffie. Een goed excuus voor mij om iets te bakken. Omdat we geen 20 buren hebben, heb ik het recept aangepast. Je kunt er een normale springvorm mee vullen. (meer…)
Deze keer geen gezoek in de supermarkt. Hiervoor hoef je de deur echt niet uit! Met boter, bloem, suiker, vanille-aroma (zakje vanillesuiker werkt ook prima) en jam maak je in een handomdraai deze lekkere koekrepen.
Je kunt zelf kiezen welke jam je gebruikt. In het originele recept van Laura’s Bakery wordt bosbessenjam gebruikt. Ik had toevallig aardbeienjam in huis, dus zijn het aardbeien koekrepen geworden. (meer…)
Je kent het wel, je hebt lekker gekookt maar niet alles gaat op. Je houdt een klein restje over, net te weinig voor 1 persoon. Weggooien denk je dan waarschijnlijk. Niet doen! Vries het in en maak er een heerlijk tapas diner van.
Bij ons stonden afgelopen week kip met pesto, pasta met rode saus en wraps met kruidige kip op het menu. Lekkere hapjes voor ons diner.
De ingevroren restjes warm je even op. Ondertussen heb je tijd om deze frisse salade te maken.
Bereidingstijd: 15 minuten (meer…)
Hoera… ik ben weer terug! Het is even stil geweest op deze blog, omdat ik verhuisd ben. Ik ben gaan samenwonen met mijn lieve vriend. Inmiddels hebben we de keuken bijna af, dus kan ik me weer uitleven :).
Vandaag het recept voor kleine cheese-cakejes. De bodem is gemaakt van speculaas, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor Maria-biscuitjes of Bastogne koeken. Als tip voor een mooie topping kun je een beetje frambozengelei maken. Zo zien ze er extra feestelijk uit. (meer…)